Champignons sauvages poêlés, servis sur un pain, accompagnés d’un œuf parfait, copeaux de parmesan et jus de viande
18.
Ballotine de poisson
Duo de saumon et morue, algues de la Côte-Nord, tombée d’épinards, beurre blanc, œufs de poisson et chips de nori
18
Cromesqui de champignon végan
Délicieuse croquette farcie d'un crémeux de champignons, poireaux, pommes de terre et tofu, légèrement épicé, servie sur un velouté d'oignon, pesto de persil, pickles de champignons, compotée d'oignon à l'érable.
18.
Mactres de Stimpson et bourgots
Servis avec une crème de citron et gingembre, semoule de chou-fleur à l’huile d’olive et curry, croutons.
24.
Pique-Assiette
Fromages, charcuteries biologiques de Charlevoix, légumes marinés et noix grillées à l'érable
6.70
Bol de frites et mayo à l'érable
LES PLATS
30.
Tartare du moment
Accompagné de frites et salade.
34.
Bœuf confit
Servi avec un écrasé de pommes de terre, champignons, carottes, oignons cipollinis, lardons, jus de viande légèrement tomaté et oignons frits.
33.
Saumon du Nouveau-Brunswick
Saumon rôti accompagné d’un caviar d’aubergines et poivrons confits, bouquet de légumes croquants, sauce vierge, tomates, crevettes et pois chiches grillés.
38.
Flétan du Québec
Accompagné de carottes Nantaises, petits pois, bok choy et choux de Bruxelles, poitrine de porc, crème de lard, concombres glacés, œufs de poisson et chips de kale.
39.
Risotto de fruits de mer
Inspiré du Fleuve Saint Laurent, pétoncles, crevettes nordiques, chair de homard, calamars et moules, riz Arborio, parmesan et petits légumes.
25. EXTRA PARMESAN 3. EXTRA COPPA 4.
Gnocchis végé
Gnocchis avec une sauce au lait de coco et cari vert, noix de cajou, lime, menthe et coriandre, accompagnés de légumes verts.
24.
Moules frites
Assaisonnées au vin blanc, oignons, beurre et accompagnées de frites et mayonnaise a l’érable.
GOURMANDISES
Pâtisseries
Toutes nos pâtisseries sont fait maison et notre inspiration varie selon les saisons, les vents et les marées !
7.
Affogato
glace à la vanille fondant sous un espresso bien chaud
7.
Brioche Maison
avec beurre de bleuets et confiture à la
NOS CAFÉS
3.80
Espresso
Court ou allongé
4.
Espresso double
Court ou allongé
3.85
Allongé Québécois
espresso très très allongé
3.85
Américano
espresso court allongé d'eau chaude
5.
Cappuccino
T-4.95 | B-5.70
Café au lait moka
5.95
Bol de Café au lait Moka Corsé
double allongé
T-4.95 | B-5.95
Café Moka viennois
crème fouettée
5.70
Café Glacé
Allongé, lait froid, glace
NOS BOISSONS RAFRAICHISSANTES
7.
Limonade maison aux framboises
9.
Limonade maison à l'argousier de Tadoussac
7.
Thé glacé maison
infusé à froid, avec érable et citron
3.50
Jus
Orange / Canneberges blanches
3.50
Eau de source gazéifiée Eska
4.80
Cola du Québec 1642
3.50
Ginger Ale
NOS BOISSONS CHAUDES
4.
Chocolat chaud
5.
Chocolat chaud viennois
crème fouettée
5.
Chaï latté au soya
Recette maison au soya
5.
Matcha latté
thé vert traditionnel japonais, moulu sur pierre, onctueux et énergisant, préparé avec du lait de soya
4.
Fines tisanes Inuit du Nunavik
Genévrier / Thé du Labrador / Ronce petit-mûrier / Camarine noire / Mélange de l’Arctique
4.
Thés en feuilles biologiques
Darjeeling / English Breakfast / Érable / Vert au Jasmin/ Earl Greay lavande
4.
Tisanes en feuilles biologiques
Rooibos provençale / Camomille et Citronnelle / Menthe Poivrée
