Le Café Bohème

Créez votre Table d’hôte :
Ajoutez 10$ au prix de l’assiette et complétez votre repas avec un potage, un espresso allongé et une pâtisserie de votre choix.

ENTRÉES et PETITS PLATS

4.50

Potage du moment

12.50

Salade de courge butternut, champignons de saison rôtis

oeuf parfait et croutons

12.

Crevettes nordiques et Mactres de Stimpson de la Côte-Nord

champignons portobello tempura, mayonnaise à l'ail et citron, concombres marinés

13.50

Tartare de magret de canard taillé au couteau

émulsion à l'orange et gingembre confit, vermicelles de riz frits

16.

Pieuvre braisée laquée à l'érable

crème sûre au chipotlé, blini maison et tomates confites

20.

Foie gras mi-cuit maison

accompagné de chutney de figues et pain brioché

14.

Pique-Assiette

fromages, charcuteries biologiques de Charlevoix, moutarde maison et noix grillées à l'érable

14.

Fromages fins québécois et condiments maison

L’Arrière-cour, La Sainte-Nitouche, Le Caveau, Le P’tit Baveux

6.

Bol de frites allumettes et mayo à l'érable

LES PLATS DU SOIR

25.

Joue de boeuf canadien braisée

Sauce aux cipollinis et lardons, purée de choux-fleurs caramélisés et légumes de saison rôtis.

24.

Osso bucco de porc du Québec confit

Caramel de tomates, orzo aux légumes de saison, parmesan et gremolata.

29.

Médaillon de wapiti du Québec

Beurre maître d'hôtel, purée d'oignons caramélisés, frites et salade.

27.

Omble-chevalier de Charlevoix

Filet d'omble-chevalier poêlé, salade de roquette, topinambours et chorizo biologique, crème de citrons confits et estragon, chips de panais.

26.

Pâtes fraîches aux fruits de mer

Crevettes nordiques et mactres de Stimpson de la Côte-Nord, moules de l'Île-du-Prince-Édouard et légumes de saison dans une délicieuse crème de vin blanc parfumée aux algues de la Gaspésie.

22.

Pâtes fraîches végétariennes

Légumes de saison poêlés, tofu biologique et sauce rosée au vin blanc.

GOURMANDISES

Pâtisseries

Toutes nos pâtisseries sont fait maison et notre inspiration varie selon les saisons, les vents et les marées !

5.

Affogato

glace à la vanille fondant sous un espresso bien chaud

3.50

Muffin maison

Son, banane et chocolat

NOS CAFÉS

3.

Espresso

Court ou allongé

3.75

Espresso double

Court ou allongé

3.

Allongé Québécois

espresso très très allongé

4.

Cappuccino

T-3.25 | B-4.50

Café au lait ou moka

5.

Bol de Café au lait ou moka corsé

Double court / Double allongé

Classique 4.50 / Thaï 5.

Café Nitro Maison

Café d'origine, infusé 24 heures à froid et servi en fût. Onctueux, sans amertume et coiffé d'une belle mousse.

NOS BOISSONS RAFRAICHISSANTES

4.50

Limonade maison aux framboises

4.

Thé glacé maison

infusé à froid, avec érable et citron

NOS BOISSONS CHAUDES

4.

Cacao Boréal

recette maison d’épices boréales et de cacao pur, biologique et équitable

4.

Chaï latté au soya

mélange maison d'épices

4.50

Matcha latté

thé vert traditionnel japonais, moulu sur pierre, onctueux et énergisant, préparé avec du lait de soya

3.

Fines tisanes Inuit du Nunavik

Genévrier / Thé du Labrador / Ronce petit-mûrier / Camarine noire / Mélange de l’Arctique

3.50

Soir – Menu Automne

ENTRÉES et PETITS PLATS

Potage du moment

Salade de courge butternut, champignons de saison rôtis

oeuf parfait et croutons

Crevettes nordiques et Mactres de Stimpson de la Côte-Nord

champignons portobello tempura, mayonnaise à l'ail et citron, concombres marinés

Tartare de magret de canard taillé au couteau

émulsion à l'orange et gingembre confit, vermicelles de riz frits

Pieuvre braisée laquée à l'érable

crème sûre au chipotlé, blini maison et tomates confites

Foie gras mi-cuit maison

accompagné de chutney de figues et pain brioché

Pique-Assiette

fromages, charcuteries biologiques de Charlevoix, moutarde maison et noix grillées à l'érable

Fromages fins québécois et condiments maison

L’Arrière-cour, La Sainte-Nitouche, Le Caveau, Le P’tit Baveux

Bol de frites allumettes et mayo à l'érable

LES PLATS DU SOIR

Joue de boeuf canadien braisée

Sauce aux cipollinis et lardons, purée de choux-fleurs caramélisés et légumes de saison rôtis.

Osso bucco de porc du Québec confit

Caramel de tomates, orzo aux légumes de saison, parmesan et gremolata.

Médaillon de wapiti du Québec

Beurre maître d'hôtel, purée d'oignons caramélisés, frites et salade.

Omble-chevalier de Charlevoix

Filet d'omble-chevalier poêlé, salade de roquette, topinambours et chorizo biologique, crème de citrons confits et estragon, chips de panais.

Pâtes fraîches aux fruits de mer

Crevettes nordiques et mactres de Stimpson de la Côte-Nord, moules de l'Île-du-Prince-Édouard et légumes de saison dans une délicieuse crème de vin blanc parfumée aux algues de la Gaspésie.

Pâtes fraîches végétariennes

Légumes de saison poêlés, tofu biologique et sauce rosée au vin blanc.

GOURMANDISES

Pâtisseries

Toutes nos pâtisseries sont fait maison et notre inspiration varie selon les saisons, les vents et les marées !

Affogato

glace à la vanille fondant sous un espresso bien chaud

Muffin maison

Son, banane et chocolat

NOS CAFÉS

Espresso

Court ou allongé

Espresso double

Court ou allongé

Allongé Québécois

espresso très très allongé

Cappuccino

Café au lait ou moka

Bol de Café au lait ou moka corsé

Double court / Double allongé

Café Nitro Maison

Café d'origine, infusé 24 heures à froid et servi en fût. Onctueux, sans amertume et coiffé d'une belle mousse.

NOS BOISSONS RAFRAICHISSANTES

Limonade maison aux framboises

Thé glacé maison

infusé à froid, avec érable et citron

NOS BOISSONS CHAUDES

Cacao Boréal

recette maison d’épices boréales et de cacao pur, biologique et équitable

Chaï latté au soya

mélange maison d'épices

Matcha latté

thé vert traditionnel japonais, moulu sur pierre, onctueux et énergisant, préparé avec du lait de soya

Fines tisanes Inuit du Nunavik

Genévrier / Thé du Labrador / Ronce petit-mûrier / Camarine noire / Mélange de l’Arctique

Thés en feuilles