Champignons sauvages poêlés, servis sur un pain brioché, accompagnés d’un œuf parfait, copeaux de parmesan et jus de viande
18.
Tataki de thon
Assaisonné avec des algues séchées (wakamé et saté), purée de carottes coco-cari, bouquet de légumes croquants et vinaigrette asiatique à la mangue et argousier.
18.
Poireaux fondants
Compotée de poireaux servie avec un œuf coulant, crème sure aneth et citron, saumon fumé et crevette de Matane, petits croûtons dorés.
17.
Salade de chèvre chaud
Mesclun, toasts de fromage au chèvre chaud, pacanes caramélisées, graines de citrouille et courges rôties, vinaigrette au miel.
19.
Flétan de la Côte-Nord
Flétan rôti, écrasé de pommes de terre au chorizo biologique de Charlevoix, velouté de persil, crème à l'ai noir, épinard, concombres glacés et œufs de poissons volants.
16.50
Cromesqui de champignon végan
Délicieuse croquette farcie d'un crémeux de champignons, poireaux, pommes de terre et tofu, légèrement épicé, servie sur un velouté d'oignon, pesto de persil, pickles de champignons, compotée d'oignon à l'érable.
22.
Pique-Assiette
Fromages, charcuteries biologiques de Charlevoix, légumes marinés et noix grillées à l'érable
6.50
Bol de frites et mayo à l'érable
LES PLATS
33.
Omble chevalier de Charlevoix
Filet d’omble rôti, écrasé de pommes de terre à la lime, tapenade de têtes de violon, crème sure au raifort, carottes nantaises et chips de kale.
35.
Épaule d’agneau confite
Agneau confit au romarin et tomates, jus d’agneau réduit servi avec une polenta crémeuse aux saveurs provençales, crème aux agrumes menthe et aneth, légumes marinés, fruits séchés et poudre de merguez.
38.
Risotto aux Fruits de Mer
Inspiré du fleuve Saint Laurent, pétoncles, crevettes nordiques, chair de homards, calamars et moules, riz Arborio, parmesan et petits légumes.
32.
Filet de morue
Morue de l’Atlantique rôtie, pommes de terre Gabrielle, poivrons grillés et chorizo, mousse légère de crustacés, oignons frits.
23.
Gnocchis végé
Accompagné d’une fine ratatouille, pesto de basilic, roquette, olive Kalamata et tomates séchées.
Extra coppa: 4 Extra parmesan: 3.
GOURMANDISES
Pâtisseries
Toutes nos pâtisseries sont fait maison et notre inspiration varie selon les saisons, les vents et les marées !
7.
Affogato
glace à la vanille fondant sous un espresso bien chaud
4.
Quatre-Quarts
NOS CAFÉS
3.70
Espresso
Court ou allongé
3.95
Espresso double
Court ou allongé
3.75
Allongé Québécois
espresso très très allongé
3.75
Américano
espresso court allongé d'eau chaude
4.90
Cappuccino
T-4.30 | B-5.30
Café au lait ou moka
5.95
Bol de Café au lait ou Moka Corsé
double allongé
T-4.85 | B-5.95
Café Moka viennois
crème fouettée
5.50
Café Glacé
Allongé, lait froid, glace
NOS BOISSONS RAFRAICHISSANTES
6.50
Limonade maison aux framboises
8.50
Limonade maison à l'argousier de Tadoussac
6.70
Thé glacé maison
infusé à froid, avec érable et citron
3.50
Jus
Orange / Canneberges blanches
3.50
Eau de source gazéifiée Eska
3.50
Ginger Ale
NOS BOISSONS CHAUDES
3.95
Chocolat chaud
4.90
Chocolat chaud viennois
crème fouettée
4.95
Chaï latté au soya
Recette maison au soya
4.90
Matcha latté
thé vert traditionnel japonais, moulu sur pierre, onctueux et énergisant, préparé avec du lait de soya
4.
Fines tisanes Inuit du Nunavik
Genévrier / Thé du Labrador / Ronce petit-mûrier / Camarine noire / Mélange de l’Arctique
4.
Thés en feuilles biologiques
Darjeeling / English Breakfast / Érable / Vert au Jasmin/ Earl Greay lavande
4.
Tisanes en feuilles biologiques
Rooibos provençale / Camomille et Citronnelle / Menthe Poivrée